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lunes, 11 de noviembre de 2013

Dos grandes leyes de porqué se forma la grasa corporal

Ya mencionábamos en el artículo anterior titulado "Obesidad,almacenar grasa para el hambre que nunca llega", sobre como el organismo está diseñado para convertir los alimentos en grasas, eso a nuestros antepasados que les costaba conseguir alimento y pasaban largos tiempo de hambruna, les era muy beneficioso, pero en la actualidad que nuestro cuerpo sigue trabajando a igual diseño, y ante la facilidad que tenemos de conseguir alimento, ese factor no nos es ejecutable si comemos más de lo que necesitamos, pues esa grasa de reserva, no hará más que convertirse en obesidad.

La imagen de este artículo, es ver la obesidad por resonancia magnética, presentadas en el artículo de la National Geographic sobre la grasa corporal. La mujer de la izquierda es de 5'6 "de estatura , pesa 250 libras y tiene un Índice de Masa Corporal * ( IMC) de 40,3 ( lo cual caracteriza a una denominación de obesidad mórbida ), mientras que la otra mujer es 5'5 " de altura , pesa 120 libras, y tiene un índice de masa corporal de 20 ( un índice de masa corporal saludable es entre 18,5 y 24,9 ) .


Observe como los tobillos de la mujer de la izquierda están casi deformados por el gran peso que lleva encima, como si llevara diariamente una persona adicional.



Cuales son esas dos grandes leyes de porqué se forma la grasa corporal?


Según un artículo de National Geographic que leí en días pasados, se basa en:



"La primera ley de la grasa dice que cualquier cosa que usted come más allá de su necesidad inmediata, se convierte en grasa. 


"Una caloría es siempre una caloría ", dice Lawrence Cheskin , director del Centro de Gestión de Peso Hopkins Johns, sea que ésta provenga de las grasas, proteínas o carbohidratos.

 "La segunda ley de la grasa dice que la línea entre estar dentro y fuera de balance de energía es mínimo. Supongamos que consume sólo un 5 % de más dentro de un promedio de 2.000 calorías al día, significan sólo 100 calorías de más, lo contiene un vaso de jugo de manzana", como ejemplo.

Dice Rudolph Leibel, director de genética molecular en la Universidad de Columbia Colegio de Médicos y Cirujanos. "Esas pocas calorías extra diarias pueden significar un enorme aumento de peso",  al ser repetitivo todos los días y si lo sumas en un año.



Leámoslo en números:



Si ganar una libra de peso corporal es aproximadamente el equivalente a haber consumido 3.500 calorías de más, ese vaso de jugo del ejemplo, se suma en un mes a aproximadamente ganar una libra de más y en un año a un extra de 10 libras (cinco kilos).



Por lo que simplemente al consumir esas 100 calorías de más cada día usted ganaría 10 libras en un año, que sumado a un estilo de vida más sedentario como el conducir en lugar de caminar, tomar el ascensor en lugar de las escaleras, le impide la quema de esas 100 calorías extras al día.


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Obesidad, almacenar grasa para el hambre que nunca llega

Nuestros cuerpos han sido adaptados para convertir los alimentos en grasa y luego aferrarse a ella, eso con el fin de que ocupe esa reserva si se tiene tiempos de carestías de alimentos, como así lo era para nuestros antepasados, esa reserva les abastecía para ​​sobrevivir cuando las calorías eran pocas y los tiempos de comidas distantes entre sí.


Pero en la actualidad, ese acumular grasa para tiempos de carestía no tiene gran asidero, la evolución nos traiciona, nosotros almacenamos grasa para el hambre que nunca llega y uno de los grandes motivos es que contamos con todos los alimentos al alcance de la mano, comemos más de lo que nuestro cuerpo necesita, aunado a que el estilo de vida en cuanto a transporte y tipo de trabajo es muy diferente al de nuestros antepasados, entonces, lo que si sucede es, que esa grasa que nuestro cuerpo sigue almacenando, porque así fue diseñado, se nos convierte en obesidad.


Y el aumento de peso no viene a ser el mayor problema, como si lo es las enfermedades que la obesidad "adopta", el exceso de grasa corporal en nuestros cuerpos pueden hacer una gran diferencia como un factor de riesgo de enfermedad cardíaca grave.


Esa grasa subcutánea, es la grasa que usted puede sentir si se pellizca un poco de piel, a mayor grosor más cantidad de grasa tiene en el centro de ese pellizco de piel. 

Si ese pellizco se lo realiza en el vientre, la grasa del vientre o sea grasa visceral, es la que además se acumula en el abdomen, y peor aún, en los espacios entre los órganos (como se observa en la imagen primera de este artículo). Esta vientre o grasa visceral que rodean los órganos principales pueden ser un problema de salud grave. Quien tenga exceso de grasa abdominal, corre un mayor riesgo de enfermedades del corazón, cáncer de mama y la diabetes en comparación con el exceso de grasa subcutánea.



En conclusión: Enseñe a comer a su cuerpo solo lo que necesita, tome en cuenta su estatura, su edad y por sobre todo su actividad física; no es lo mismo lo que ingiere de alimentos una persona de estatura 5'9", que una que mida 5'4", ni lo que debe consumir un deportista a una persona algo sedentaria. 



Con solo ese cambio lograremos un organismo equilibrado y saludable.


Siga leyendo aquí lo que dice un artículo de la National Geographic, sobre lo que considera son las dos grandes leyes de la grasa y como al consumir solo 100 calorías de más diarias, le pueden significar un gran aumento al mes y de seguir con la práctica, un mayor aumento al final de un año.

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miércoles, 23 de octubre de 2013

La dieta del sueño es la mejor


Dormir es la mejor dieta balanceada para el organismo y ritmo saludable de vida, si eres de los que duerme pocas horas, has de saber que es falta perjudica las hormonas relacionadas con el hambre, el dormir poco aumenta el apetito más allá de lo normal, le lleva a comer en exceso y a subir de peso.

¿por qué es que no dormir bien da hambre? 

La privación del sueño repercute en los niveles de insulina o glucosa tanto en mujeres como en hombres, y eso ha quedado demostrado en varias investigaciones como leeremos más adelante.

En los programas de pérdida de peso del Canadian Obesity Network, recomienda a sus pacientes más horas de sueño y en una publicación en el Canadian Medical Association Journal, señala que “no deben pasarse por alto los hábitos de sueño en programas (o dietas) para perder peso, en pacientes con obesidad”.

"El sueño es la fábrica de nuestro día. Durante el sueño el organismo fabrica todo lo que gastará en la jornada siguiente" señala el especialista Eduard Estivill, director de la Unidad del Sueño del Instituto Universitario Dexeus de Barcelona, también asegura que "ver la televisión, conectarse a Internet y escuchar música son actividades a las que los adolescentes dedican buena parte de sus horas de sueño".

Relacionado con la falta de sueño en los jóvenes y los niños, concluye diciendo Estivill: "Cuando hay déficit de sueño el niño sufre irritabilidad, mal humor y falta de concentración, pero también se producen ciertas alteraciones de tipo bioquímico que afectan, por ejemplo, a la secreción de hormonas, como la hormona del crecimiento" .

Eve Van Cauter, autora de la investigación sobre un estudio de la Universidad de Chicago, publicado en Annals of Internal Medicine, anota que "dado que el cerebro se alimenta de glucosa, sospechamos que cuando está afectado por una falta de sueño busca carbohidratos sencillos".  

Enfatizó Cauter que: "hay la sensación de que se puede absorber más vida quitándole tiempo al sueño. Pero estamos descubriendo que la gente tiende a sustituir horas de sueño por calorías añadidas, y ése no es un cambio saludable".

Otras investigaciones investigaciones que destacan que la mejor dieta es el sueño, es el New York Obesity Nutrition Research Center y la Universidad de Columbia, en Nueva York, y es porque la privación del sueño repercute en los niveles de insulina o glucosa tanto en mujeres como en hombres, así que la falta de sueño puede resultar en un mayor apetito en los hombres, dormir poco en las mujeres puede hacerlas sentir menos llenas.

El mito de que dormir engorda porque pasamos esas horas sedentarios, sin quemar calorías, queda desmentido.

Duerme profundamente entre 6 y 8 horas diarias, eso te ayudará a no aumentar de peso.


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lunes, 16 de septiembre de 2013

7 recomendaciones claves para no fracasar en tu dieta

La mayoría de las personas que necesitan bajar de peso se imponen bajarlo rápidamente para “verse bien” cuanto antes, y para ello, sin ninguna guía o consulta profesional, prueban y prueban dietas que encuentran en internet o revistas, las ponen en práctica, las cuales en su mayoría promueven prácticas alimenticias poco saludables y muy peligrosas, es por lo que al final, fracasan en su objetivo. 

La verdad, es que no existen las dietas milagrosas, lo que si hay son recomendaciones claves, individuales, no es lo mismo con lo que tu amiga logró bajar de peso lo que a tí te va a ayudar, tu dieta para que logres bajar de peso debe integrar un buen plan de alimentación, repito individual, diseñado por un profesional, para que te funcione.


Mientras lee a continuación que errores más comunes debes evitar.

1. Con respecto a las dietas de internet o de revistas

Están elaboradas de forma general, sus planes alimenticios no conocen tu peso, tu estatura, tu sexo, tu actividad física, tus hábitos, tu estilo de vida o tus actividades diarias, es por ello que un plan alimenticio para que realmente funcione, debe calcular todos tus factores individuales, lo mencionado anteriormente. 

2. Asistir una sola vez a consulta nutricional no es suficiente. 

En una primera consulta, el plan de alimentación que se calcula  es "plan piloto de prueba", por ello es muy importante que sigas paso a paso lo que propone el nutricionista, las siguientes citas son indispensable para poder medir lo efectivo del plan de alimentación o si hay que cambiarlo, como avanzas con el cumplimiento de las metas, y tu progreso a través del tiempo. 

3. Primordial no saltarse tiempos de comida. 

Cumplir con los 5 tiempos de comida y hacer meriendas, no es algo antojadizo, es una estrategia para aumentar el metabolismo, evitar el hambre y los sentimientos de ansiedad, por ello no espaciar el tiempo entre una comida y otra. 

4. Actividad física

Un buen plan de alimentación se pide rebajar un mínimo 0,5 kg por semana, más si el paciente hace ejercicios con regularidad la perdida de peso puede ser de 1 hasta 2kg por semana. Hay que tomar en cuenta que una perdida mayor a 2kg por semana es poner en peligro la salud, además de que ofrece un efecto rebote seguro, por ello no se recomienda. 

5. Si o sí debe respetar el tamaño de las porciones de alimentos

Las porciones calculada por el especialista para usted, es totalmente individual, calculado según su estatura, género, actividad diaria, edad, etc., le asegura el cumplimiento de sus necesidades nutricionales de energía y nutrientes, ni tanto más, ni tanto menos. 

6. La fibra debe estar muy presente

Por ello debe elegir  alimentos ricos en fibra como: granos enteros, leguminosas, frutas y vegetales. Incluir la fibra no solo favorece a la digestión, tránsito intestinal y perfil de lípidos sanguíneos, sino que también nos colabora en hacernos sentir satisfechos por más tiempo. 

7. Evite el azúcar, dulces, postres y demás carbohidratos refinados. 

Estos son alimentos con mayor concentración de calorías y grasas, también promueven una mayor producción de insulina, le aportarán un sentimiento de adicción que provoca a los pocas horas la reaparición del apetito, lo que lo lleva a la obesidad.


Conclusión:


La paciencia y la constancia son las claves cuando a bajar de peso se refiere, cuanto tiempo te llevó llegar a ese sobrepeso?,  puede que sea el mismo tiempo que te lleve obtener el peso que te es saludable.



martes, 28 de junio de 2011

Próxima Dieta de la Luna Julio 2011


 click aquí Calendario/Horario fases Julio 2012

1 de Julio Luna Nueva, próxima Dieta de la Luna, busca el horario para tu país en la tabla a continuación, corresponde ayuno total (solo líquidos en 26 horas). Para hacer esta dieta antes debes leerte el artículo del potasio, ya que al solo consumir liquidos durante este ayuno, deben haber los líquidos que lo contengan para no sufrir los síntomas de una carencia de éste.

Baja peso según su metabolismo, sumado a que da un descanso al aparato digestivo, limpia la piel y hasta mejora la memoria. El ayuno bien realizado rejuvenece y le alargará la vida.

Puedes hacer las 4 fases del mes o solo una según tu disposición, empezar en cualquiera de ellas, son  preguntas que siempre me formulan

No olvides luego de la fase La dieta a seguir antes y después de la fase


Horario Calendario Lunar Luna Nueva 2011 


Comienzas a partir de la hora que que sale la fase en tu país según tu huso horario, te recuerdo que si no ves tu ciudad en la imagen de horario a continuación te vas aquí y revisas en que huso horario está y te regresas a esta página y miras en el país correspondiente a -5, -6, -7, etc. La hora es militar por lo que si dice las 02.54 horas significa las 2.54 de la mañana.


NOTA: 

Si bien este régimen no es peligroso por tratarse de un ayuno para un solo día, es siempre  recomendable consultar con un médico antes de hacerlo, sobre todo si está en tratamiento por diabetes, gastritis, hipoglucemia, problemas renales o cardíacos, entre otros. También no es recomendable para adolescentes en desarrollo, adultos mayores, mujeres embarazadas o lactando.


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domingo, 24 de octubre de 2010

Bajar de peso en 6 pasos

En el post anterior hablamos de la fibra y la obesidad, de como el no incluir alimentos que la contengan, pueden influir drásticamente en tener obesidad.

Hay que recordar que los alimentos altos en fibra contienen menos calorías y dan más saciedad, es por ello que nos sentimos satisfechos durante más horas, además de otros beneficios que aportan a la salud, como el evitar tener estreñimiento, además de reducir el riesgo de padecer diabetes y enfermedades del corazón.

Si su objetivo es perder peso, puede utilizar una tabla de fibra y calorías (luego la publicaremos), para elegir alimentos bajos en calorías y altos en fibra. Es importante entender que aunado a perder 2 a 3 kilos durante la fase lunar de Dieta de la Luna, debe tener una buena salud, para mantener el peso.

Pasos para bajar de peso

Si sigue los pasos que le pongo a continuación, perderá entre medio a un kg por semana, se mantendrá al tiempo que mejora su salud.

1.- Lleve un diario de todo lo que come.
     Aunque parezca tedioso es sumamente importante para que usted mismo lleve el control de lo que ingiere, anote todo junto a su contenido calórico, que al final del día sea un equivalente  en mujeres 1200calorías diarias,  en hombres 1500calorías diarias.

2.- Coma tantos alimentos ricos en fibra como se lo permita su límite de calorías, entre ellos encontramos los cereales, pan integral, frutos secos, semillas, frutas y verduras que la contengan. Luego ampliaremos la lista.

3.- Utilice una cantidad mínima de aceite de ensalada y margarina sin saturar.

4.- Sustituir el azúcar por edulcorantes sin calorías. Procure no utilizar melaza o miel.

5.- Coma cantidades moderadas de carne, pero sí mucho pescado.

6.- No se recomienda comer nada que esté elaborado con azúcar refinada, productos de harina blanca refinada o mantequilla que lo que contiene son grasas trans.

Además:

Es indispensable comer despacio. Con ello conseguirás que tu cerebro reciba correctamente la señal de tu estómago cuando le indica que está lleno, sucede aproximadamente 15 minutos después de empezar a comer, de ahí que si comes muy rápido seguirás sintiendo hambre y comerás más de lo que necesitas hasta que se cumplan los 15 minutos. Comer despacio aprendes a controlar la ansiedad.

Comer en platos pequeños hace que parezca que hay más comida y por ello no nos desanimaremos si estamos consumiendo porciones más pequeñas.


Puede interesarle saber: Como el aceite de coco influye en la pérdida de peso

Continuamos en el siguiente post con más recomendaciones y una lista parcial de alimentos ricos en fibra.

Temas relacionados:
Bajar de peso comiendo 2
 

domingo, 17 de octubre de 2010

Fibra y obesidad

Vienes buscando el calendario dieta de la luna? Leerás aquí el horario para octubre 2010, también considero te sea importante conocer sobre el tema que traigo, la fibra ayuda a bajar de peso.


Obesidad es un terminó que a tomado auge en estos últimos tiempos, ya que en la antigüedad los gorditos eran personas que tenían el suficiente dinero para adquirir los productos nuevos refinados, que se estaban  fabricando con el cambio al siglo 20, por lo que los pobres tenían que “conformarse "con los alimentos ricos en fibra, que aunque también eran altos en calorías, pero no los convertía en obesos.

La obesidad no solo es fuente de incomodidad sino una de la mayor fuente de incapacidad en nuestra cultura.

Y continuando con la fibra, han de saber que a falta de incluirla en nuestra dieta diaria, es lo que produce obesos. Según estudios realizados en los africanos rurales contemporáneos, ellos subsisten con una dieta de alto contenido en fibra y carbohidratos, no se encuentran obesos, por lo que las calorías y los carbohidratos dejan de ser los villanos y más bien es la falta de fibra lo que produce esa patología.

Y es debido a que los alimentos que contiene fibra requieren más masticación que los alimentos refinados y además se ingiere y digiere más lentamente, hábito que no tienen los obesos. La fibra también proporciona masa en su dieta por lo tanto da sensación de saciedad ya que distiende el estómago, dando como resultado no comer más de los que necesita para sentirse satisfecho.

Los alimentos altos en fibra como frutas, frutos secos, semillas, vegetales (algunos con cáscara y demás conocidos, no solo impiden aumentar esos kilos sino que colaboran a no sentir ese sentimiento de culpa por comerlos entre horas.

Los alimentos de alto contenido en fibra tienen menos calorías. También se ha sugerido que, como hay algunas evidencias que la fibra afecta a la capacidad del intestino delgado de absorber calorías, es por lo que puede perder peso sin disminuir la ingesta de alimentos, esto que quede claro, siguiendo una dieta rica en fibra.

Otro punto a favor de consumir fibra y quizá el más importante es que elimina el estreñimiento.

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