Ya mencionábamos en el artículo anterior titulado
"Obesidad,almacenar grasa para el hambre que nunca llega", sobre como el
organismo está diseñado para convertir los alimentos en grasas, eso a nuestros
antepasados que les costaba conseguir alimento y pasaban largos tiempo de hambruna,
les era muy beneficioso, pero en la actualidad que nuestro cuerpo sigue
trabajando a igual diseño, y ante la facilidad que tenemos de conseguir
alimento, ese factor no nos es ejecutable si comemos más de lo que necesitamos,
pues esa grasa de reserva, no hará más que convertirse en obesidad.
La imagen de este artículo, es ver la obesidad por resonancia magnética, presentadas en el artículo de la
National Geographic sobre la grasa corporal. La
mujer de la izquierda es de 5'6 "de estatura , pesa 250 libras y tiene un
Índice de Masa Corporal * ( IMC) de 40,3 ( lo cual caracteriza a una
denominación de obesidad mórbida ), mientras que la otra mujer es 5'5 " de
altura , pesa 120 libras,
y tiene un índice de masa corporal de 20 ( un índice de masa corporal saludable
es entre 18,5 y 24,9 ) .
Observe
como los tobillos de la mujer de la izquierda están casi deformados por el gran
peso que lleva encima, como si llevara diariamente una persona adicional.
Cuales son esas dos grandes leyes de porqué se
forma la grasa corporal?
Según un artículo de National Geographic que leí en días pasados, se basa en:
"La primera ley de la grasa dice que
cualquier cosa que usted come más allá de su necesidad inmediata, se convierte
en grasa.
"Una caloría es siempre una caloría
", dice Lawrence Cheskin , director del Centro de Gestión de Peso Hopkins
Johns, sea que ésta provenga de las grasas, proteínas o carbohidratos.
"La
segunda ley de la grasa dice que la línea entre estar dentro y fuera de balance
de energía es mínimo. Supongamos
que consume sólo un 5 % de más dentro de un promedio de 2.000 calorías al día,
significan
sólo 100 calorías de más, lo contiene un vaso de jugo de manzana", como
ejemplo.
Dice Rudolph Leibel, director de genética molecular en la Universidad de
Columbia Colegio de Médicos y Cirujanos. "Esas pocas
calorías extra diarias pueden significar un enorme aumento de peso", al ser repetitivo todos
los días y si lo sumas en un año.
Leámoslo en números:
Si ganar una libra de peso corporal es aproximadamente el
equivalente a haber consumido 3.500 calorías de más, ese vaso de jugo del
ejemplo, se suma en un mes a aproximadamente ganar una libra de más y en un año
a un extra de 10 libras (cinco kilos).
Por lo que simplemente al consumir esas 100 calorías de más cada día
usted ganaría 10 libras en un año, que sumado a un estilo de vida más
sedentario como el conducir en lugar de caminar, tomar el ascensor en lugar de
las escaleras, le impide la quema de esas 100 calorías extras al día.
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