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jueves, 1 de noviembre de 2018

Que comer antes y después de los ayunos

Como decíamos en el artículo anterior sobre que alimentos comer después del Ayuno Total de Dieta de la Luna, para que los beneficios de este ayuno, que son la desintoxicación, y lograste bajar de peso, te sean duraderos; los días posteriores al ayuno y antes de que empiece el próximo, debes ser ordenada/o en tus comidas.


Al hacer los ayunos adquieres un compromiso contigo mismo/a
 
Ya para este momento, si estás haciendo los ayunos de Dieta de la Luna para que además de desintoxicarte, lograr bajar esos kilillos de más, es que estás comprometida/o con dejar los malos hábitos que te llevaron a adquirirlos, por ello el compromiso adquirido conlleva:

- Hacer 5 tiempos de comida con intervalos de tres horas entre ellos (abajo te explico como)
- En cada tiempo de comida, comer las porciones indicadas para tu estatura, edad y actividad física (leélo aquí), que si estás bajando de peso, debe ser menos cantidad de cada alimento, lo que te llevó a adquirir los kilos de más.
- Variar los alimentos e incluir muchas verduras (no harinosas) que dan saciedad, las frutas que correspondan, proteína en cantidad necesaria para que te ayude a que los tejidos no se hagan flácidos, comer pocos carbohidratos mejor si son integrales.
- Mucha agua, mínimo dos litros al día

- Actividad física (bailar, aeróbicos, etc)

Desayuno

Empezar el desayuno lo más una hora después de levantarse.Una hora óptima para desayunar se dice es entre 7 y 8 de la mañana, que es cuando nuestro cuerpo empieza a quemar grasa, además que activas el organismo para comenzar el día, si por salir para el trabajo acostumbras no desayunar , esto es muy contraproducente, al menos deberías de darle algo a tu estómago antes de salir, puede ser una porción de fruta, un cereal con leche descremada, aunque después en el trabajo hagas lo que llamarías desayuno, que en realidad ya sería la hora de la merienda, pero no importa, haces como un cambio, porque empezaste con la colación antes de salir y luego cuando llegas a tu trabajo que sean 3 horas después, te tomas un café con con lo que acostumbres, ojo, que no sea repostería, preferible que tampoco sea de harina refinada que contiene mucha grasa en su elaboración, lo mejor es pan, galletas integrales.

El peligro de no desayunar

En el caso que no desayunes como te decía anteriormente es grave para la dieta, para tu organismo, y de nada te valdría hacer ningún ayuno de Dieta de la Luna y el motivo es que las demás comidas no tendrán esa base, el desayuno, es como que hicieras un edificio y lo comienzas desde el segundo piso, lógico que no se podría construir, sin embargo quien no desayuna eso es lo que está haciendo, fatal para la salud (primera causa de obesidad), por lo que habrás empezado mal el día.

Merienda/colación de media mañana

Si ya hiciste el desayuno entre 7 y 8 de la mañana, la merienda también llamada colación sería tres horas después, o sea a eso de las 10 a 11 a. m., una porción de fruta, yogurt bajo en grasa.

Almuerzo

Contarás tres horas para el almuerzo, ya estaríamos entre 1p.m a 2p.m, como te das cuenta, si por ejemplo empiezas el desayuno a las 7 de la mañana, la merienda a las 10 de la mañana y el almuerzo podría corresponderte a la 1p. m. 

Merienda/colación de la tarde

Tres horas después viene la hora de la merienda/colación de la tarde, según a la hora que hayas comenzado va siendo para las 4pm o 5 pm, otra fruta o para los que gustan de café o te, pero no repostería, sino algo integral.

Cena

Finalizaremos tres horas después con la cena, sería alrededor de las 7pm u 8pm, si estudias en la noche, toma en cuenta que la cena debe ser mínimo dos horas antes de irte a dormir.

Como ves, si te mantienes comiendo cada tres horas, con moderación y de acuerdo a las porciones diarias que te son necesarias para tu edad, estatura y actividad física (leer aquí ejemplos que corresponde cada porción), además de que no tendrás hambre, mantendrás el metabolismo activo, quemando grasas y por ende bajando peso.


Continuamos con un ejemplo de menú de comidas, sigue leyendo aquí (si algún link no te funciona, vuelve más tarde, es que lo estamos escribiendo)

Fuente: Estudiante de nutrición


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lunes, 30 de junio de 2014

Bajar de peso sin hacer dieta

Para bajar de peso no es necesario estar hacer dieta, es más, la palabra dieta debería eliminarse de nuestra mente, pues con solo pensar que estemos dentro de una dieta, es lo que nos hace flaquear, tener ansiedad y sentimientos negativos.
 
Lo que si tienes que pensar es, en quitar, así sea en parte, esos malos hábitos alimenticios que te llevaron a tener sobrepeso, y digo que sea solo en parte, porque igual puedes comer esa hamburguesa, esa respostería, esa gaseosa y otros alimentos que se nos dicen que engordan, pero eso sí, toma en cuenta no hacerlo a menudo, que sea con medida (no dos hamburguesas de un solo jeje) mientras estás bajando de peso; comer esas cosas que te gustan, será como el premio a estar bajando de peso, y verás que conforme notes que sí estás reduciendo medidas, tu mismo/a te cuidarás de no comer eso que sabes es calórico, que te hace ganar un poco del peso que perdiste.

Hay que tener presente que comer bien no significa comer exageradamente, es tener una alimentación balanceada, con recetas saludables que integren durante el día a los cinco grupos alimenticios: los carbohidratos, las proteínas, los lácteos, frutas y verduras, en porciones adecuadas. 
 
Entonces, si has hecho el firme propósito de adelgazar y recuperar tu salud, debo felicitarte!, esta desición es algo muy personal, porque si no lo deseas firmemente, por más que las otras personas a tu alrededor, entre ellos un médico, casi te lo exijan, porque tu salud está en peligro, es bien sabido que la obesidad trae implícita muchas enfermedades, entre ellas el temible síndrome metabólico, así que para recuperar  salud, eres tu y solo tu, quien tiene que tomar firmemente esa desición y no soltarse de ese propósito hasta lograr el objetivo.

Al decir objetivo, no te propongas metas imposibles, con la ayuda de los ayunos de dieta de la luna, que se realizan en cada fase lunar por 26 horas,  aunque hay una fase por semana, no necesariamente tienes que hacer las cuatro fases del mes, puede ser una fase cada dos semanas, elijes si las fases de Luna Llena o Luna Nueva donde se hace ayuno total, o Cuarto Menguante y Cuarto Creciente que es cuando se realiza medio ayuno, por que el complemento de esos ayunos, está en la alimentación que lleves los demás días, con el ayuno total de 26 horas podrías bajar hasta los tres kilos que algunas personas que nos han dejado sus testimonios, reportan lo han logrado. 
 
Sigue lo importante, sostener el peso que has bajado, en el tiempo, para ello tienes que dejar los malos hábitos que te llevaron a tener ese sobrepeso, porque comer, puedes comer de todo, pero sin excesos, es solo de fijarse bien en el tamaño de las porciones y hay algunos alimentos como nos indica la pirámide de alimentos consumirlos en forma ocasional, entre ellos las bollerías, helados, licor y otros.

Con la mira en el objetivo, y aún solo una alimentación saludable, puede ajustarse a perder un medio kilo por semana, luego llegará la otra semana y así irás avanzando. No es necesario pensar en la meta de un mes, porque puede ser posible que te boicotees en el camino de esos 30 días, máxime si es que ya los has intentado en otras oportunidades.

Nunca está demás ayudarse con un poquito de actividad física, si no gustas hacer ejercicio, empieza por tres minutos, escoger entre: una caminata, un pieza bailable, un jugar con los niños, arreglar el jardín u otras actividades muy placenteras!, luego la próxima semana, si te apetece, aumentas a cinco minutos y poco a poco, cuando te des cuenta, estarás haciendo una hora o más sin sentirla, siendo tu cuerpo quien te la pide.

martes, 15 de abril de 2014

Ejemplos de raciones de alimentos para cada día

Es un gusto saber que tantas personas me leen y que algunas se toman su tiempo para escribirme, sea en comentarios o en mensajes. 

Esta vez, a raíz de diferentes artículos que he escrito haciendo énfasis en que la mayoría de los casos de obesidad y sobrepeso se deben al "auto-engaño" de cuanto es realmente una porción de ese alimento, es por lo tanto es que se come más porciones de las indicadas, a ingerir en 5 tiempos de comida, van de acuerdo a la edad, el género (un hombre come más raciones que la mujer), la estatura (no come lo mismo alguien de 1.50cm que alguien con 1.80cm altura) y la actividad física (sedentario o deportista); es por ello que me han solicitado les de ejemplos de que raciones comer en un día.

Cabe destacar que hay un gran menú de alimentos a escoger, aquí solo les daré algunos ejemplos:

Cereales y tubérculos

Se nos indica que debemos consumir de 4 a 6 raciones de cereales (pan, pasta, arroz, etc) y tubérculos (patatas, yuca, etc). Si eres una persona con poca actividad física, de poca estatura, si usas el sentido común sabrías que lo recomendable es consumir 4 raciones de este grupo de alimentos. Lo contrario si eres deportista y más alto, puedes optar por las 6 raciones.

Ejemplos:
Una porción de pan es de 40gms a 60 gms  = 3 a 4 rebanadas o un panecillo
Una porción de arroz o pasta 60gms a 80gms = 1/2 taza de café
Una porción de tubérculo = una patata grande o 2 pequeñas

Podría consumir una porción de pan en el desayuno, dos porciones de arroz o pasta en el almuerzo, una porción de tubérculo en la cena (una sopa).

Verduras y hortalizas

Dos raciones diarias de verduras y hortalizas (crudas y cocidas):
Cada ración va de 150gms a 200gms = Un plato mediano de ensalada (lechuga, pepino, tomate)
Una taza de verduras crudas o media taza de verduras cocinadas
Un tomate grande
Dos zanahorias pequeñas

Junto al almuerzo, del ejemplo anterior que contiene arroz o pasta puede incluir una porción como la ensalada y para la cena, en la sopa, media taza de verduras cocinadas.

Frutas 3 raciones de 120gms a 200gms c/u

Corresponde a cualquier fruta mediana, o una taza fruta picada. Puede comerlas en la merienda de media mañana, otra como postre al almuerzo.

Lácteos (mejor desnatados y semidesnatados)
De 2 a 4 porciones diarias.
200 a 250 leche = 1 taza de leche
200g a 250g de yogurt = 2 yogures
40g a 60g de queso curado o 80g a 100g queso fresco = 2 a 3 lonjas de queso (tamaño carta naipe)

Puede incluir queso con el pan en el desayuno y el yogurt con fruta en la merienda de media mañana. Si tiene más altura y actividad física además puede incrementar el queso y tomarse una taza de leche en la noche. Recuerde que esto son solo ejemplos.

Grasas 3 raciones al día
una ración = una cucharada de 10ml
Se refiere al aceite, aguacate y otras grasas saludables con las que usted puede cocinar sus alimentos.

Proteínas
Básicas para mantener músculos y tejidos. La Pirámide de alimentos nos indica de 2 a 3 porciones díarias, cada porción del tamaño de la palma de la mano (sin dedos) equivale a 60gramos, para un total de 120gms a 180gms al día que lo puedes repartir entre:

Pescado consumir de 2 a 3 veces por semana.
Carnes rojas 2 veces por semana
Aves 3 a 4 veces por semana
Huevos 2 a 3 veces por semana = 2 huevos es una ración.

En su almuerzo y la cena puede agregar la proteína, o huevos al desayuno.

Legumbres 2 a 4 raciones semanales de 60gms a 80gms

Frutos secos de 3 a 7 raciones por semana de 20gms a 30gms = un puñado

Ocasionalmente consumir embutidos y caenes grasas, mantequillas, margarinas, dulces, bollerías, cerveza, licor, refrescos gaseosos y azucarados.

Muy importante, tomar mínimo 8 vasos de agua pura diariamente.

Si quieres ser más exacto y mientras te acostumbras a las porciones, puedes hacerte de una pesa/báscula de alimentos, para que no te engañes con los pesos/tamaños de las porciones.

Espero me haya explicado bien. Si sigues estas pautas es una forma de mantener un peso ideal, si se trata de bajar de peso, los nutricionistas balancean las porciones eliminando algunas e incrementando la actividad físisca.

Fuente: Estudiante de nutrición

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lunes, 24 de febrero de 2014

Tamaño de las porciones

Como venimos comentando en el artículo Porqué no bajo de peso?, con respecto a los errores que se cometen, un error consiente o inconscientemente que se comete es con referente al tamaño de las porciones.


Desafortunadamente, si llegamos a obtener un peso no deseado, es que estamos consumiendo porciones más grandes de las que nuestro organismo necesita, según estatura, actividad física, edad, género, y cuando estamos a dieta seguimos con la percepción de lo que comíamos y repetimos el patrón. Tenemos que entender que si antes de comenzar la dieta, la mitad de tu plato era arroz, por ejemplo, si estás tratando de bajar de peso, lee a cuanto corresponde si quieres bajar de peso:


Arroz o pasta  equivale a 1 taza. 


Aceite: se recomienda consumir al día solo de 1 a 1 1/2 porción/ día y cada porción equivale 1 cucharadita de té.


Azúcar: 1 cucharadita de té. 


Carne: equivale al tamaño de la palma de la mano (sin contar los dedos).


Frutas: una manzana, una naranja, pedazo papaya, 3 porciones al día.


Leche: 1 vaso 250ml ó 1 unidad de yogurt ó 1 lámina de queso ó 1 rodaja de 3 centímetros de quesillo.


Verduras: 1 taza si son cocidas


Papas: 1 unidad del tamaño de un huevo

Lee aquí una Tabla de porciones.



Sino cuenta con implementos para medir o pesar las comidas, sus manos serán gran aliadas

Al momento de servir las comidas, sus manos puede ser una buena manera de medir la cantidad de alimentos a consumir. 

- Proteínas como carne deben ser del tamaño de la palma de la mano, el pescado la mano completa.

- Una sola porción de carbohidratos es lo que quepa en un puño.

- Verduras y ensaladas es lo que cabe en dos manos ahuecadas.


Consejo:

Si considera que las porciones son pequeñas, en comparación a lo que estaba acostumbrado a comer (que le llevó al aumento de peso) entonces:

Coma los alimentos lentamente, se tarda aproximadamente unos 15 minutos para que su estómago tenga tiempo suficiente para decirle a su cerebro que ya está lleno.

Seguimos con el tema: Cuántas porciones de cada grupo debemos comer diariamente.


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miércoles, 16 de febrero de 2011

Pirámide de alimentos

Consultar la Pirámide de Alimentos nos guía en cuanto a las porciones que el cuerpo necesita para cada grupo de alimentos.

Una persona con peso ideal debe consumir de 20 a 25 porciones diarias , distribuidas entre los grupos de la Pirámide Alimenticia como veremos más adelante. Las porciones depende de si es una alimentación para niños, adolescentes, mujer activa, hombre o persona de edad avanzada. Si se necesita bajar de peso se deben reducir algunas porciones proporcionalmente y que en calorías no sumen menos de 1500calorías diarias, siempre dependiendo de la actividad física.

Grupo de la leche y productos lácteos:

Por ejemplo, para este grupo la porción equivale a 1 taza de leche, 1 taza de yogur que es lo mismo que 8 oz., 1 oz. de queso natural o 2 oz. de queso procesado (tamaño de una carta de naipe). Si usted es una mujer activa, se recomienda que consuma de 2 a 3 porciones de este grupo. Lo que significa que si usted toma 4 tazas de leche al día, está sobrepasando una porción demás en este grupo.


Grupo de los granos, cereales, arroz, etc

Para los niños pequeños, las mujeres y los adultos de edad avanzada, necesitan 6 porciones del grupo de este grupo (está en el primer piso Pirámide de los Alimentos), la porción equivale generalmente a media taza.


 Grupo de verduras y hortalizas


 3 a 5 porciones de este grupo

Grupo de las Frutas

2 a 3 porciones

Grupo de las carnes, huevos, legumbres

2 porciones, cada una de 100gramos.

20 porciones en total de la Pirámide Alimenticia necesitan:

los niños mayores, las niñas adolescentes, las mujeres activas y la mayoría de los hombres distribuidas así:

9 porciones del grupo de los granos
4 del grupo de las verduras
3 del grupo de las frutas
2-3 del grupo de la leche
y 2 del grupo de las carnes.



En contraste, los adolescentes y los hombres activos requieren:


25 porciones en total de los alimentos de la Pirámide distribuidas así:


11 porciones del grupo de los granos
5 del grupo de las verduras
4 del grupo de las frutas
2-3 del grupo de la leche
y 3 del grupo de las carnes.

Se recomienda el consumo por semana de los siguientes alimentos:


- Un máximo de 2 veces por semana comer pollo, carnes, legumbres y huevos.
- Pescado 3 veces por semana, especialmente los azules y blancos que aportan ácidos grasos.

- Los embutidos, bollería o respostería, chocolate y refrescos por su contenido de azúcares y grasas, consumir con mucha precausión.

Diariamente:

- Tomar 8 vasos de líquido entre agua e infusiones.

- 5 tiempos de comida: desayuno, merienda de la mañana, almuerzo, merienda de la tarde, cena.

-Comer variedad de alimentos. Que el aporte sea mayor en granos, vegetales y frutas. Para tener la energía, Estos alimentos son fuentes excelentes de vitaminas, proteínas, minerales, fibra y carbohidratos complejos. Además, si los consumes con frecuencia evitarás los alimentos altos en grasa.
- Balancear lo que comes con actividad física diariamente al menos por 30 minutos, para mejorar la circulación y quemar las calorías.

- Consumir alimentos bajos en sal y sodio para reducir las posibilidades de sufrir de alta presión sanguínea.

- Modera el consumo de azúcares. 
Una dieta alta en azúcar trae muchas calorías y pocos nutrientes.

- Escoger una dieta baja en grasa, como la grasa saturada y colesterol. Es la única forma saludable de no aumentar de peso y mantenerse saludable.

- Regular el consumo de bebidas alcohólicas, están cargadas de calorías y aportan muy pocos o ningún nutriente. Además, el que el alcohol puede causar adicción, problemas de salud y accidentes.